TEMPURA SAYUR
Bahan-Bahan:
200 gr ubi merah, iris tipis lebar
150 gr buncis, potong panjang 5 cm
150 gr jamur tiram putih, potong 2
100 gr daun bayam besar
Lapisan:
500 gr tepung terigu
300 cc air es
1 1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt chicken powder vegetarian
6 kuning telur
250 gr tepung roti kasar
50 cc air
Sauce:
50 cc kecap asin
100 gr gula merah, sisir
100 cc air kaldu vegetarian
Cara Membuat:
1. Campur garam, merica bubuk, dan tepung terigu, tambahkan air es dan kuning telur, aduk rata.
2. Celupkan sayuran dalam lapisan, tiriskan. Masukkan dalam tepung panir.
3. Panaskan minyak, goreng sayuran sampai kering, angkat.
4. Saus: masak gula merah dan air, angkat. Tambahkan kecap asin, aduk rata.
5. Sajikan tempura dengan sausnya, bila tidak menyukai saus tempura dapat diganti saus tomat atau saus cabai.
Untuk: 10 orang
